13/5/2007 · Kategori: KEK PASTA
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı ılık su
1 tutam tozşeker
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
1 küçük patlıcan
1 domates
1 soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çorba kaşığı kekik
15 gr margarin
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık suyla karıştırıp kabarması için 5-10 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ve sıvıyağı ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde kapatıp unlanmış bir kaba alın ve üzerini bıçakla çizin. Nemli bir bezle örtüp 1.5 saat mayalanmaya bırakın.
Patlıcanları soyup küp küp doğrayın. Soğan, sarımsak ve domatesi soyup doğrayın. Teflon tavada margarini eritip soğanı kavurun. Patlıcan, domates, sarımsak, pulbiber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile 12 cm çapında yuvarlak hamurlar açın. Hazırladığınız patlıcanlı karışımı hamurlara paylaştırıp kaşarpeynirini ekleyin ve poğaça şeklinde kapatın.
Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürün. Üzerlerine çatal ucu ile hafiçe bastırıp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz!
28/4/2007 · Kategori: KEK PASTA
Malzemeler :
• Hamuru için:
• 2 su bardağı un
• ½ çay kaşığı tarçın
• 10 yemek kaşığı (150 gr) margarin ya da tereyağ
• 4 yemek kaşığı (60 gr) toz şeker
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya
• Harcı için:
• 2 yemek kaşığı (30 gr) margarin ya da tereyağ
• 1 kg ekşi elma
• 6 yemek kaşığı (90 gr) şeker
• Limon kabuğu rendesi
• Kreması için:
• 2/3 su bardağı (100 gr) toz şeker
• 1 yemek kaşığı su
• 1yemek kaşığı vişne peltesi
Hazırlanışı :
Elmaları soyup küçük dilimlere ayırın. Tencerede margarin ya da tereyağını eritin. İçine elmaları ve limon kabuğu rendesini ekleyip elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kabı ateşten alıp şekeri ekleyin. Elmalar kabaca püre haline gelinceye kadar ezin. 10 dakika daha orta ateşte karıştırarak pürüzsüz bir hale gelinceye kadar pişirin.
Unu ve tarçını geniş bir kaba eleyip bıçakla küçük parçalara ayırdığınız tereyağı ya da margarini ekleyin. Elinizle yağı una yedirin. Toz şekeri, yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyip karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça yoğurun (Hamur kuru görünüyorsa biraz su ekleyebilirsiniz) Hamurun üzerini örterek buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Üstünün kreması için şekeri bir kaba eleyin. Suyu ekleyerek pürüssüz ve yoğun bir hale gelinceye kadar karıştırıp kenara bırakın.
Fırınınızı 190 derecede ısıtın. Hamuru 3 parçaya bölün. Her bir parçayı unlanmış tezgah üzerinde 20. cm’lik daireler halinde açın. Fırında 15 dakika, üstlerinin çok fazla kızarmamasına dikkat ederek pişirin. Ilınınca servis tabağına aralarına elma püresi yayarak yerleştirin. En üstteki parçayı hazırlamış olduğunuz krema ile kaplayıp servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (1)
Yorum yaz!